Intitulé du produit ↓ |
Description |
Prix |
*Mouture spéciale*
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SEULEMENT si la mouture du moulin du Marché ne convient pas.
Écrire à torrefaction@bivouac.cafe avant lundi PM pour demander votre mouture spéciale. |
0,00 $ |
Boîte Exploration - 4 origines
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La boîte exploration Bivouac permet de s’initier à nos cafés de spécialité avec 4 échantillons différents. Chaque sac contient 125 g. de café d’origine unique et représente chacun des profils de goût de notre gamme.
GUATEMALA – Asociacion Chajulense (profil BOISÉ)
ÉTHIOPIE – Sidama (profil FRUITÉ)
ÉTHIOPIE – Yirgacheffe (profil FLORAL)
MEXIQUE – Maya Vinic (profil CHOCOLATÉ)
Tous les cafés de l’univers Bivouac sont torréfiés depuis notre atelier dans le comté de Portneuf, et sont certifiés biologiques par Ecocert Canada. Bonne dégustation! |
30,00 $ |
Colombie 1kg
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FRUIT À NOYAU • CITRON • MIEL
Coopérative : Fondo Paez
Région : Valle del Cauca (triangle du café Eje Cafetero)
Procédé : lavé
Altitude : 1600-1900 m
Variété : Caturra, Castillo
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL FRUITÉ*:
Cafés de torréfaction plus légère ou issus d’un procédé de séchage honey ou naturel, qui leur confère une pointe d’acidité. Du fruit à noyau au citron, ils offrent une palette aromatique variée, toujours sur le fruit. Parfait en filtre ou pour un espresso audacieux. |
39,50 $ |
Colombie 340g
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FRUIT À NOYAU • CITRON • MIEL
Coopérative : Fondo Paez
Région : Valle del Cauca (triangle du café Eje Cafetero)
Procédé : lavé
Altitude : 1600-1900 m
Variété : Caturra, Castillo
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL FRUITÉ*:
Cafés de torréfaction plus légère ou issus d’un procédé de séchage honey ou naturel, qui leur confère une pointe d’acidité. Du fruit à noyau au citron, ils offrent une palette aromatique variée, toujours sur le fruit. Parfait en filtre ou pour un espresso audacieux. |
15,50 $ |
Escapade (mélange espresso) 1kg
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GUIMAUVE • FRUITS SÉCHÉS • CARAMEL SALÉ
Rond, crémeux, chocolaté et riche en bouche, notre mélange signature procure le réconfort ultime d’un café équilibré. Spécialement conçu pour les cafés spécialisés avec lait (latté, cappuccino), il est aussi parfait en espresso. Offrez-vous un réveil heureux, qui échappe aux obligations de la vie quotidienne!
Composition : Rwanda, Guatemala
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL CHOCOLATÉ*:
Cafés présentant une belle rondeur, une pointe de noix et un goût naturel de sucre dû à la caramélisation lors de la torréfaction. Très polyvalents, ils plaisent aisément à tout le monde. Ils sont légèrement plus foncés et destinés à l’espresso. Ils sont toujours bons avec du lait. |
39,50 $ |
Escapade (mélange espresso) 340g
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GUIMAUVE • FRUITS SÉCHÉS • CARAMEL SALÉ
Rond, crémeux, chocolaté et riche en bouche, notre mélange signature procure le réconfort ultime d’un café équilibré. Spécialement conçu pour les cafés spécialisés avec lait (latté, cappuccino), il est aussi parfait en espresso. Offrez-vous un réveil heureux, qui échappe aux obligations de la vie quotidienne!
Composition : Rwanda, Guatemala
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL CHOCOLATÉ*:
Cafés présentant une belle rondeur, une pointe de noix et un goût naturel de sucre dû à la caramélisation lors de la torréfaction. Très polyvalents, ils plaisent aisément à tout le monde. Ils sont légèrement plus foncés et destinés à l’espresso. Ils sont toujours bons avec du lait. |
15,50 $ |
Ethiopie Sidama 1kg
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CERISE • PÊCHE • BERGAMOTE
Coopérative : Howolso
Région : Sidama
Procédé : Naturel
Altitude : 1750 – 2000 m
Variété : Heirloom
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL FRUITÉ*:
Cafés de torréfaction plus légère ou issus d’un procédé de séchage honey ou naturel, qui leur confère une pointe d’acidité. Du fruit à noyau au citron, ils offrent une palette aromatique variée, toujours sur le fruit. Parfait en filtre ou pour un espresso audacieux. |
39,50 $ |
Ethiopie Sidama 340g
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CERISE • PÊCHE • BERGAMOTE
Coopérative : Howolso
Région : Sidama
Procédé : Naturel
Altitude : 1750 – 2000 m
Variété : Heirloom
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL FRUITÉ*:
Cafés de torréfaction plus légère ou issus d’un procédé de séchage honey ou naturel, qui leur confère une pointe d’acidité. Du fruit à noyau au citron, ils offrent une palette aromatique variée, toujours sur le fruit. Parfait en filtre ou pour un espresso audacieux. |
15,50 $ |
Ethiopie Yirgacheffe 1kg
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BAIES SAUVAGES • BEURRE • CAMOMILLE
Coopérative : Negele Gorbitu
Région : Yirgacheffe
Procédé : Lavé
Altitude : 1900 – 2200 m
Variété : Heirloom
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL FLORAL*:
Leurs terroirs typiques en font des cafés délicats et légèrement parfumés, qui peuvent rappeler le thé et les fleurs. Ils sont généralement meilleurs sans lait et s’expriment parfaitement en filtre. |
39,50 $ |
Ethiopie Yirgacheffe 340g
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BAIES SAUVAGES • BEURRE • CAMOMILLE
Coopérative : Negele Gorbitu
Région : Yirgacheffe
Procédé : Lavé
Altitude : 1900 – 2200 m
Variété : Heirloom
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL FLORAL*:
Leurs terroirs typiques en font des cafés délicats et légèrement parfumés, qui peuvent rappeler le thé et les fleurs. Ils sont généralement meilleurs sans lait et s’expriment parfaitement en filtre. |
15,50 $ |
Guatemala 1kg
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NOISETTE • MUSCADE • TIRE-ÉPONGE
Coopérative : Asociación Chajulense
Région : El Quiché
Procédé : Lavé
Altitude : 700 – 1650 m
Variété : Caturra, Catuai
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL BOISÉ*:
Des cafés avec plus de caractère, conféré par leur terroir. Dans le langage classique du café, on les dirait corsés. Légèrement épicés au goût, ils sont parfaits en espresso. |
39,50 $ |
Guatemala 340g
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NOISETTE • MUSCADE • TIRE-ÉPONGE
Coopérative : Asociación Chajulense
Région : El Quiché
Procédé : Lavé
Altitude : 700 – 1650 m
Variété : Caturra, Catuai
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL BOISÉ*:
Des cafés avec plus de caractère, conféré par leur terroir. Dans le langage classique du café, on les dirait corsés. Légèrement épicés au goût, ils sont parfaits en espresso. |
15,50 $ |
Honduras Honey 1kg
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CRÈME • FIGUE • FRAMBOISE
Coopérative : Café Orgánico Marcala (COMSA)
Région : Marcala
Procédé : honey process
Altitude : 1200-1750 m
Variété : Catuai, Lempira, Pacas
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL FRUITÉ*:
Cafés de torréfaction plus légère ou issus d’un procédé de séchage honey ou naturel, qui leur confère une pointe d’acidité. Du fruit à noyau au citron, ils offrent une palette aromatique variée, toujours sur le fruit. Parfait en filtre ou pour un espresso audacieux. |
39,50 $ |
Honduras Honey 340g
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CRÈME • FIGUE • FRAMBOISE
Coopérative : Café Orgánico Marcala (COMSA)
Région : Marcala
Procédé : honey process
Altitude : 1200-1750 m
Variété : Catuai, Lempira, Pacas
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL FRUITÉ*:
Cafés de torréfaction plus légère ou issus d’un procédé de séchage honey ou naturel, qui leur confère une pointe d’acidité. Du fruit à noyau au citron, ils offrent une palette aromatique variée, toujours sur le fruit. Parfait en filtre ou pour un espresso audacieux. |
15,50 $ |
Loup-Garou (mélange espresso) 1kg
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PACANE • POIVRE • CACAO GRILLÉ
Intense et épicé, avec une pointe d’amertume, ce mélange robuste plaira aux adeptes de torréfaction foncée. Il est tout indiqué pour un espresso à l’italienne et conservera son goût même avec du lait. Avec une tasse de loup-garou, vous hurlerez à la lune!
Composition : Indonésie, Nicaragua
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL BOISÉ*:
Des cafés avec plus de caractère, conféré par leur terroir. Dans le langage classique du café, on les dirait corsés. Légèrement épicés au goût, ils sont parfaits en espresso. |
39,50 $ |
Loup-Garou (mélange espresso) 340g
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PACANE • POIVRE • CACAO GRILLÉ
Intense et épicé, avec une pointe d’amertume, ce mélange robuste plaira aux adeptes de torréfaction foncée. Il est tout indiqué pour un espresso à l’italienne et conservera son goût même avec du lait. Avec une tasse de loup-garou, vous hurlerez à la lune!
Composition : Indonésie, Nicaragua
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL BOISÉ*:
Des cafés avec plus de caractère, conféré par leur terroir. Dans le langage classique du café, on les dirait corsés. Légèrement épicés au goût, ils sont parfaits en espresso. |
15,50 $ |
Mexique 1kg
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NOUGAT • CARAMEL • CHOCOLAT AU LAIT
Coopérative : Union Majomut
Région : Los Altos, Chiapas
Procédé : Lavé
Altitude : 900– 1600 m
Variété : Garnica, Mundo Novo
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL CHOCOLATÉ*:
Cafés présentant une belle rondeur, une pointe de noix et un goût naturel de sucre dû à la caramélisation lors de la torréfaction. Très polyvalents, ils plaisent aisément à tout le monde. Ils sont légèrement plus foncés et destinés à l’espresso. Ils sont toujours bons avec du lait. |
39,50 $ |
Nicaragua 1kg
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FÈVE DE CACAO • MÉLASSE • BROWNIE
Coopérative : Las Diosas
Région : Esteli
Procédé : Lavé
Altitude : 1000 – 1200 m
Variété : Caturra, Parainema
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL CHOCOLATÉ*:
Cafés présentant une belle rondeur, une pointe de noix et un goût naturel de sucre dû à la caramélisation lors de la torréfaction. Très polyvalents, ils plaisent aisément à tout le monde. Ils sont légèrement plus foncés et destinés à l’espresso. Ils sont toujours bons avec du lait. |
39,50 $ |
Nicaragua 340g
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FÈVE DE CACAO • MÉLASSE • BROWNIE
Coopérative : Las Diosas
Région : Esteli
Procédé : Lavé
Altitude : 1000 – 1200 m
Variété : Caturra, Parainema
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL CHOCOLATÉ*:
Cafés présentant une belle rondeur, une pointe de noix et un goût naturel de sucre dû à la caramélisation lors de la torréfaction. Très polyvalents, ils plaisent aisément à tout le monde. Ils sont légèrement plus foncés et destinés à l’espresso. Ils sont toujours bons avec du lait. |
15,50 $ |
Pleine Lune (décaféiné) 1kg
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BISCUIT • VANILLE • MALT
Décaféiné à l’eau et de torréfaction moyenne, ce café aux notes boisées et sucrées peut être dégusté autant en filtre qu’en espresso. Dormez sur vos deux oreilles sans bouder votre plaisir!
Composition : Pérou (coopérative Norandino) ou Honduras (coopérative COMSA)
Procédé : MWP Mountain Water Process (décaféiné à l’eau)
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL BOISÉ*:
Des cafés avec plus de caractère, conféré par leur terroir. Dans le langage classique du café, on les dirait corsés. Légèrement épicés au goût, ils sont parfaits en espresso. |
39,50 $ |
Pleine Lune (décaféiné) 340g
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BISCUIT • VANILLE • MALT
Décaféiné à l’eau et de torréfaction moyenne, ce café aux notes boisées et sucrées peut être dégusté autant en filtre qu’en espresso. Dormez sur vos deux oreilles sans bouder votre plaisir!
Composition : Pérou (coopérative Norandino) ou Honduras (coopérative COMSA)
Procédé : MWP Mountain Water Process (décaféiné à l’eau)
Café biologique certifié par Ecocert Canada
*PROFIL BOISÉ*:
Des cafés avec plus de caractère, conféré par leur terroir. Dans le langage classique du café, on les dirait corsés. Légèrement épicés au goût, ils sont parfaits en espresso. |
15,50 $ |