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Cassis et Mélisse

Nichée dans la région de Bellechasse, Cassis et Mélisse, l'Économusée de la fromagerie fermière est reconnu pour son savoir-faire en transformation du lait de chèvre. Depuis plus de 20 ans, le lait est récolté, transformé et affiné sur place, donnant naissance à des fromages de chèvre d’exception, certifiés biologiques et fermiers. Véritable vitrine des métiers de chevrier et de fromagère, l'entreprise ouvre les coulisses de sa production grâce à des expériences éducatives et gourmandes: découverte des installations, rencontre avec les chèvres et les artisans, Aagje et Gary, observation des étapes de fabrication et dégustation commentée des fromages. Le Jovial-Café propose un espace convivial où les visiteurs peuvent se poser tout en dégustant des assiettes gourmandes mettant en vedette les créations fromagères.

Certifié bio chez Écocert Canada. Pour vérifier la validité de la certification : Réperoire Bio du CARTV

Message du producteur :

Cette semaine, pas de fêta, ni de chèvre frais car on garde tout pour notre grande fête dimanche! Vous êtes les bienvenues! Voir notre page facebook!

Aagje et Gary

212, rang de la Pointe Lévis
Saint-Damien de Buckland, QC
Canada G0R 2Y0

418-789-3137
[email protected]
http://cassisetmelisse.com/accueil/

Le prix ne comprend pas les 15% de frais de fonctionnement du Marché.

Intitulé du produit ↓	Description	Prix
Chevreau - Gigot avec os - 664g Voir la description	Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	29,88 $
Chevreau - Gigot avec os - 718g Voir la description	Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	32,31 $
Chevreau - Souris - 170g Voir la description	Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	7,65 $
Chevreau - Souris - 186g Voir la description	Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Il faut prévoir environ une souris par personne. Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	8,37 $
Chevreau - Souris - 192g Voir la description	Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	8,64 $
Chevreau - Souris - 222g Voir la description	Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	9,99 $
Chevreau - Souris - 228g Voir la description	Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Il faut prévoir environ une souris par personne. Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	10,26 $
FAISSELLE Voir la description	Chèvre frais bio fraîchement démoulé, moelleux, doux, onctueux et non-salé - 160g et+. Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure.	9,95 $
Lait de chèvre bio entier - 1 litre Voir la description	Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 1 litre MG 3.5%	6,50 $
Lait de chèvre bio entier - 2 litres Voir la description	Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 2 litres - MG 3.5 %	11,50 $
Mousse de Galarneau Voir la description	Du Galarneau tartinable, dans un petit pot de verre - 80g - Ingrédients : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, sel et poivre. Sur des craquelins pour l'apéro, en pique-nique, comme base pour une sauce... Se garde à température pièce, réfrigérer après ouverture.	11,00 $
Mousse de Galarneau au piment fort Voir la description	Du Galarneau tartinable un peu piquant, dans un petit pot de verre - 80g - Ingrédients : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, piment fort, sel et poivre. Sur des craquelins pour l'apéro, en pique-nique, comme base pour une sauce... Se garde à température pièce, réfrigérer après ouverture.	11,00 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.264kg Voir la description	Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon.	12,64 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.330 kg Voir la description	Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon.	13,30 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.486kg Voir la description	Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon.	14,86 $
Quark - CANNEBERGES - ÉRABLE (500g) Voir la description	En plus grand format - emballé sous-vide - Fromage de chèvre frais à tartiner aux canneberges et sirop d'érable bio 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, canneberges bio, sirop d'érable bio, ferments et présure	20,00 $
Quark - CANNEBERGES ET SIROP D'ÉRABLE Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner aux canneberges et sirop d'érable bio 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, canneberges bio, sirop d'érable bio, ferments et présure	10,50 $
Quark - FINES HERBES - 210g Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner bio aux fines herbes 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio)	10,50 $
Quark - FINES HERBES - 500g Voir la description	En plus grand format - emballé sous-vide - Fromage de chèvre frais à tartiner bio aux fines herbes 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio)	20,00 $
Quark - JARDINIERE - 210g Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner aux épices mexicaines bio 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et épices mexicaines (feuilles de coriandre bio, oignon en flocons bio, paprika bio, feuilles de persil bio, cayenne bio et ail bio)	10,50 $
Quark - JARDINIERE - 500g Voir la description	En plus grand fromat - emballé sous-vide - Fromage de chèvre frais à tartiner aux épices mexicaines bio 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et épices mexicaines (feuilles de coriandre bio, oignon en flocons bio, paprika bio, feuilles de persil bio, cayenne bio et ail bio)	20,00 $
Quark - NATURE - 1 kg Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner nature (sans sel) - format familial 1 kg - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure	40,00 $
Quark - NATURE - 210g Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner nature - 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure (pas de sel)	10,50 $
Quark - NATURE - 500g Voir la description	En plus grand format - emballé sous-vide -Fromage de chèvre frais à tartiner nature - 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure (pas de sel)	20,00 $
SPÉCIAL 1 Mousse et 1 Terrine Voir la description	SPÉCIAL! 1 mousse de Galarneau nature et 1 Terrine aux noisettes à prix réduit, dans petits pot de verre - 80g - se garde température pièce.	20,00 $
SPÉCIAL 2 Mousses de Galarneau Voir la description	SPECIAL! 2 mousses de Galarneau (1 nature et 1 au piment) Galarneau tartinable, dans un petit pot de verre - 80g - Ingrédients mousse nature : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, sel et poivre. Ingrédients mousse piment : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, sel, poivre, piment fort. Sur des craquelins pour l'apéro, en pique-nique, comme base pour une sauce... Se garde à température pièce, réfrigérer après ouverture.	20,00 $
Terrine de chevreau aux canneberges Voir la description	Terrine de chevreau aux Canneberges et Val-Ambré - Délicieuse terrine en pot de verre à conserver température pièce (idéal pour amener en pique-nique !) - 80g - ingrédients : chevreau de la ferme, porc, pommes de terre, canneberges séchées, eau, crème 15%, Val-Ambré (alcool de sève d'érable de www.domaineacer.com), oeufs, sel, gélatine, fécule de maïs, sucre, épices	11,00 $
Terrine de chevreau aux noisettes Voir la description	Terrine de chevreau aux noisettes et Charles-Aimé Robert - Délicieuse terrine en pot de verre à conserver température pièce (idéal pour amener en pique-nique !) - 80g - ingrédients : chevreau de la ferme, porc, pommes de terre, noisettes, eau, crème 15%, Charles Aimé Robert (alcool de sève d'érable de www.domaineacer.com), oeufs, sel, gélatine, fécule de maïs, épices	11,00 $

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