Moulin La Pierre
Le Moulin La Pierre est un moulin ancestral érigé en 1845 où les farines sont produites sur des meules de pierre de façon artisanale. Nous travaillons de concert avec les producteurs de grains biologiques de notre région afin d'illustrer le terroir riche du Centre-du-Québec ainsi que le savoir-faire consciencieux des fermiers.
Pourquoi la mouture sur pierre est si spéciale?
La farine conserve ses valeurs nutritives de même que ses arômes naturels puisqu'elle est obtenue en écrasant les grains à vitesse lente, sans les chauffer inutilement. Les nutriments et enzymes sont conservés et ne sont pas dénaturés. Nos farines ne sont pas enrichies et aucun agent de blanchiment ou de conservation n'est ajouté.
De par la mouture sur pierre, elles se conservent de 3 à 6 mois dans un endroit sec et frais ou plus d'un an congelées dans l'emballage d'origine (ou autre emballage papier).
Certification biologique par Écocert Canada
Au plaisir de vous servir au meilleur de notre connaissance !
En raison de travaux d’importance dans ce joyau du patrimoine, le moulin La Pierre prend une pause indéterminée de livraison au Marché de proximité de Québec. Dès que possible, les livraisons reprendront. Merci de votre compréhension.
Le prix ne comprend pas les 15% de frais de fonctionnement du Marché.
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