LpB – La p’tite Brûlerie

LpB -La p’tite Brûlerie est un microtorréfacteur de café situé dans la magnifique région de Porneuf, à 50 km de la ville de Québec, depuis déjà plus de 10 ans !

La mission principale de LpB – La p’tite Brûlerie depuis ses débuts est d’offrir aux gens de la région des cafés spécialisés de grande qualité et issus d’un commerce responsable, fraîchement torréfiés à deux pas de chez eux!

Les cafés sont issus d’un approvisionnement responsable et certifiés biologiques. Ils sont non seulement d’excellente qualité, mais ils sont également cultivés dans une perspective d’agriculture durable qui respecte l’environnement immédiat de ses producteurs partenaires. Les grains de café verts sont importés en collaboration avec Cooperative Coffees, un regroupement de torréfacteurs qui entretient des partenariats d’affaires directs, transparents et durables avec des producteurs d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie.  Le choix de faire affaires avec Cooperative Coffees était naturel pour Mélanie dès le démarrage de l’entreprise, puisqu’il s’agit d’un modèle unique dans l’industrie du café qui reflète bien son désir d’engagement et qui fait preuve d’une éthique exemplaire. Les grains sont par la suite torréfiés avec soin, doigté et savoir-faire par les membres de l’équipe de torréfaction à l’atelier, afin d’en accentuer les profils aromatiques propres à leurs terroirs.

LpB – La p’tite Brûlerie est officiellement devenue membre de Cooperative Coffees en 2016, et depuis Mélanie est animée par les échanges avec les autres torréfacteurs membres et par sa participation active aux relations avec les producteurs de café. Mélanie s’implique entre autres dans le comité de sélection et de contrôle de qualité des grains verts. L’entreprise a fait le choix de la cohérence et de la traçabilité, ainsi toutes les informations relatives aux producteurs, aux certifications et aux contrats sont disponibles sur le site de FairTradeProof.org

Les valeurs et l’engagement de la brûlerie se reflètent également à l’échelle locale, par son implication dans son milieu. La propriétaire Mélanie Gagné est une entrepreneure sociale et fait partie de plusieurs initiatives visant à dynamiser la région, l’achat local et les circuits courts (tels que le conseil d’administration du marché public de Deschambault et le regroupement Culture de Saveurs Portneuf).