Cueilleurs des champs, mangeurs des villes

Cassis et Mélisse

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Nichée dans la région de Bellechasse, Cassis et Mélisse, l'Économusée de la fromagerie fermière est reconnu pour son savoir-faire en transformation du lait de chèvre. Depuis plus de 20 ans, le lait est récolté, transformé et affiné sur place, donnant naissance à des fromages de chèvre d’exception, certifiés biologiques et fermiers. Véritable vitrine des métiers de chevrier et de fromagère, l'entreprise ouvre les coulisses de sa production grâce à des expériences éducatives et gourmandes: découverte des installations, rencontre avec les chèvres et les artisans, Aagje et Gary, observation des étapes de fabrication et dégustation commentée des fromages. Le Jovial-Café propose un espace convivial où les visiteurs peuvent se poser tout en dégustant des assiettes gourmandes mettant en vedette les créations fromagères.

Certifié bio chez Écocert Canada. Pour vérifier la validité de la certification : Réperoire Bio du CARTV

212, rang de la Pointe Lévis
Saint-Damien de Buckland, QC
Canada G0R 2Y0
418-789-3137
[email protected]
http://cassisetmelisse.com/accueil/

Le prix ne comprend pas les 15% de frais de fonctionnement du Marché.




Intitulé du produit ↓ Description Prix
Chèvre Frais - CENDRÉ - 130g
Voir la description 		Bûchette de chèvre frais bio enrôbée de charbon végétal- 130g. Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, charbon végétal 9,95 $
Chèvre Frais - AU PIMENT - 130g
Voir la description 		Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, flocons de sel de mer, ferments et présure Une petite touche de piquant avec le piment Gorria (piment type espelette) de la ferme : Les jardins du chef (Charlevoix)! 9,95 $
Chèvre Frais - AU PIMENT - 300g
Voir la description 		Bûchette bio 300g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, flocons de sel de mer, ferments et présure Une petite touche de piquant avec le piment Gorria (piment type espelette) de la ferme : Les jardins du chef (Charlevoix)! 20,25 $
Chèvre Frais - AUX GRAINES DE CHANVRE - 130g
Voir la description 		Bûchette bio enrobée de graines de chanvre bio 130g ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, graines de chanvre bio 9,95 $
Chèvre Frais - AUX GRAINES DE CHANVRE - 300g
Voir la description 		Bûchette bio enrobée de graines de chanvre (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, graines de chanvre bio. 20,25 $
Chèvre Frais - BOUQUET DE LA MER - 130g
Voir la description 		Bûchette bio enrobée d'algues - 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, goémon, nori, varech, ferments et présure Pour les fans de saveurs marines ! 9,95 $
Chèvre Frais - BOUQUET DE LA MER - 300g
Voir la description 		Bûchette bio enrobée d'algues - 300g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, goémon, nori, varech, ferments et présure Pour les fans de saveurs marines ! 20,25 $
Chèvre Frais - BOUQUET FORESTIER- 130g
Voir la description 		Bûchette bio 130g enrobée de pépites d'érable et d'un mélange absolument délicieux d'herbes et épices sauvages - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, mélange curry sauvage de l'entreprise Gaspésie Sauvage, ferments et présure. 9,95 $
Chèvre Frais - BOUQUET FORESTIER- 300g
Voir la description 		Bûchette bio de 300g enrobée de pépites d'érable et d'un mélange absolument délicieux d'herbes et épices sauvages - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, mélange curry sauvage de l'entreprise Gaspésie Sauvage, ferments et présure. 20,25 $
Chèvre Frais - CENDRÉ - 300g
Voir la description 		Bûchette bio enrobée de charbon végétal (300g), idéal pour cuisiner (pensez aux betteraves...), pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, charbon végétal. 20,25 $
Chèvre Frais - FINES HERBES - 130g
Voir la description 		Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, herbes de provence bio (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) 9,95 $
Chèvre Frais - FINES HERBES - 300g
Voir la description 		Bûchette bio enrobée de Fines Herbes (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, herbes de Provence bio (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) 20,25 $
Chèvre Frais - NATURE - 300g
Voir la description 		Bûchette bio nature (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, présure et ferments. 20,25 $
Chèvre Frais - NATURE- 130g
Voir la description 		Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments et présure 9,95 $
Chèvre frais - POIVRE - 130g
Voir la description 		Bûchette bio enrobée de poivre bio - 130g. Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, poivre bio 9,95 $
Chèvre Frais - POIVRE - 300g
Voir la description 		Bûchette bio enrobée de poivre (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, poivre bio. 20,25 $
Chevreau - Gigot avec os - 1.102kg
Voir la description 		Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 49,59 $
Chevreau - Gigot avec os - 876g
Voir la description 		Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 39,42 $
Chevreau - Gigot avec os - 922g
Voir la description 		Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 41,49 $
Chevreau - Gigot avec os - 952g
Voir la description 		Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 42,34 $
Chevreau - Rôti d'épaule désossé - 616g
Voir la description 		Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 24,54 $
Chevreau - Souris - 214g
Voir la description 		Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 9,63 $
Chevreau - Souris - 222g
Voir la description 		Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 9,99 $
Chevreau - Souris - 516g - 2 par paquet
Voir la description 		Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Il faut prévoir environ une souris par personne. Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 23,22 $
Chevreau - Souris - 560g - 2 par paquet
Voir la description 		Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Il faut prévoir environ une souris par personne. Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 25,20 $
FAISSELLE
Voir la description 		Chèvre frais bio fraîchement démoulé, moelleux, doux, onctueux et non-salé - 160g et+. Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure. 9,95 $
Nouveau produit
Foie de chèvre tranché - 142g
Voir la description 		foie de chèvre de la ferme, congelé sous vide 2,84 $
Lait de chèvre bio entier - 1 litre
Voir la description 		Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 1 litre MG 3.5% 6,50 $
Lait de chèvre bio entier - 2 litres
Voir la description 		Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 2 litres - MG 3.5 % 11,50 $
Mousse de Galarneau au piment fort
Voir la description 		Du Galarneau tartinable un peu piquant, dans un petit pot de verre - 80g - Ingrédients : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, piment fort, sel et poivre. Sur des craquelins pour l'apéro, en pique-nique, comme base pour une sauce... Se garde à température pièce, réfrigérer après ouverture. 11,00 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.144 kg
Voir la description 		Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon. 11,44 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.336 kg
Voir la description 		Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon. 13,36 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.434kg
Voir la description 		Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon. 14,34 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.580kg
Voir la description 		Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon. 15,80 $
Quark - CANNEBERGES ET SIROP D'ÉRABLE
Voir la description 		Fromage de chèvre frais à tartiner aux canneberges et sirop d'érable bio 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, canneberges bio, sirop d'érable bio, ferments et présure 10,50 $
Quark - FINES HERBES - 210g
Voir la description 		Fromage de chèvre frais à tartiner bio aux fines herbes 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) 10,50 $
Quark - NATURE - 210g
Voir la description 		Fromage de chèvre frais à tartiner nature - 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure (pas de sel) 10,50 $
Nouveau produit
Rognons de chevreau - 72g
Voir la description 		Rognons de chevreau de la ferme, congelés sous vide 0,61 $
Rognons de chevreau - 74g
Voir la description 		Rognons de chevreau de la ferme, congelés sous vide 0,63 $
SPÉCIAL 1 Mousse et 1 Terrine
Voir la description 		SPÉCIAL! 1 mousse de Galarneau nature et 1 Terrine aux noisettes à prix réduit, dans petits pot de verre - 80g - se garde température pièce. 20,00 $
Terrine de chevreau aux canneberges
Voir la description 		Terrine de chevreau aux Canneberges et Val-Ambré - Délicieuse terrine en pot de verre à conserver température pièce (idéal pour amener en pique-nique !) - 80g - ingrédients : chevreau de la ferme, porc, pommes de terre, canneberges séchées, eau, crème 15%, Val-Ambré (alcool de sève d'érable de www.domaineacer.com), oeufs, sel, gélatine, fécule de maïs, sucre, épices 11,00 $


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