Activités du Marché (page 6/17)

RDV du marché

COMPRENDRE LES FARINES

 

Jeudi le 1er décembre de 19h15 à 21h30

 

Par: Henri Lihrmann, boulanger

boulanger au Bügel et propriétaire du Ménestrel de la Flamm's

 

Quelle est la différence entre farine blanchie, non-blanchie, intégrale, le son, le germe? Quelle est l’importance du gluten dans la fabrication d’un pain? Quelle est l’impact du type de moulure sur la qualité de la farine?

 

Venez répondre à ces questions et plus encore lors de l’atelier Comprendre les farines du 1 er décembre prochain. Par la pratique et la théorie, comprenez mieux quelles sont les bonnes farines pour les bons plats. On tentera de mieux comprendre l’interaction entre les différents ingrédients des pâtes de produits boulangers. On s’attardera également à l’influence de différents facteurs tel que l’humidité, la température et la durée de préparation sur les différents pains.

 

Où : Centre culture et environnement Frédérick Back à la cuisine du 3e étage

 

Quand : Jeudi le 1er décembre de 19h15 à 21h30

 

Coût : 5 $ / personne

 

 

inscription complétées :  pour la liste d'attente ici ! 

Le poste de trésorier n'a toujours pas été comblé. Le poste reste donc ouvert et vous pouvez appliquer jusqu'à ce qu'il soit comblé.

Appel de candidatures pour le poste de trésorie au sein du conseil d'administration (CA) du Marché de proximité de Québec

Le poste de trésorie est actuellement à combler au sein du Conseil d’administration (CA) du Marché de proximité. Nous sommes à la recherche d’une personne qui est prête à occuper les fonctions de Trésorie, qui a envie de réfléchir et de contribuer au développement du Marché, qui est prête à consacrer environ 15h par mois pour accomplir ses tâches et qui a envie d’un lieu de bénévolat stimulant et dynamique.

Le poste de trésorerie comprend les tâches suivantes:

- Assurer un suivi des états financiers et la présentation de ceux-ci à tous les mois au CA;

- Assurer la préparation du bilan financier annuel et des prévisions budgétaires pour l'Assemblée générale;

- Prendre en charge le programme de Crédit Compagnon;

- Effectuer toutes extractions de données nécessaires et générer des analyses statistiques selon les besoins;

- Toutes autres tâches connexes au poste de trésorerie dans le Plan d’action annuel.

 

Pour plus d’information et/ou postuler cliquez sur ce lien : poste trésorerie

Nouveau producteur de poulet et autres volailles

C’est avec grand plaisir que nous nous accueillons La Ferme Le Crépuscule, producteur de volailles. Depuis 1991 cette entreprise agricole de 68 hectares, vouée à la production animale, acéricole et maraîchère de petite taille, est certifiée biologique selon les normes d’accréditation « Québec Vrai ». Elle a pour mission de produire une nourriture au maintien de notre vie en santé à tous niveaux. Elle est exempte de produits de synthèse, facteurs de croissance, et d’O.G.M.

 

Il fait partie de quelques valeureux éleveurs biologiques au Québec qui ont décidé de faire les choses autrement. Sur la ferme, ils utilisent ni antibiotiques, ni hormones de croissance, ni pesticides ou engrais chimiques. Pour maintenir les animaux en santé, Jean-Pierre Clavet s’assure qu’ils ont droit à l’espace, au soleil, à l’air frais et à l’exercice dont ils ont besoin.

Il leur fournit une alimentation faite de grains (mélange de mais, soya, blé, tournesol, canola, lin, sésame) et de produits biologiques ainsi que du pâturage libre. En cas de maladie, il fait appel à des médecines vétérinaires, dites douces, notamment l’homéopathie.

Tous les produits sont livrés congelés sous-vide.

 

RDV du Marché | Sortie à la ferme

 

Fromagerie des Grondines et Jardins Atsenti Auarata

 

Le Samedi 23 Juillet prochain, le Marché vous invite à venir rencontrer les artisans de la Fromagerie des Grondines ainsi que l'herboriste des Jardins Atsenti Auarata dans leur élément lors d'une journée à la ferme dans la région de Portneuf.

 

Dès le matin, nous nous rendrons à la Fromagerie afin de visiter leurs toutes nouvelles installations et bien sûr, tester leurs succulents fromages. Ensuite, direction les Jardins Atsenti Auarata pour un pique-nique dans les beaux jardins d’herbes et fleurs médicinales et une promenade découverte des plantes médicinales.

 

QUAND : Samedi 23 Juillet

Départ au Marché à 9h00

Retour à 16h30 (estimation)

5 $/ personne. Paiement lors point de chute ou sur le site. Inscription obligatoire.

 

Co-voiturage (offre et demande) disponible via l’inscription : Sortie Samedi 23 Juillet

 

Apporter votre lunch et votre bouteilles d’eau. Possibilité d’acheter les fromages de la fromagerie des Grondines et produits des Jardins Atsenti Auarata.

Les RDV du Marché sont des occasions uniques de rencontrer vos producteurs dans leur élément, d'approfondir les questions agroalimentaires et de pousser plus loin votre engagement. On vous y attend !


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